Adana usulü zırh kebabı, meşe kömüründe
Zırhla kıyılmış kuzu eti, acı biber ve kuyruk yağıyla meşe közünde.
Lavaşa sarılı kıyma kebabı, domates sosu ve yoğurtla.
Marine edilmiş kuzu kuşbaşı, közlenmiş biber ve soğanla.
Közlenmiş patlıcan ve kıyma kebabı, domates sosuyla.
Yoğurtlu marinasyonla yumuşatılmış tavuk şiş, bulgur pilavıyla.
Acısız zırh kebabı, tereyağlı pilav ve közlenmiş domatesle.
Acılı domates, biber ve soğan ezmesi, zeytinyağıyla.
Domates, salatalık, ceviz ve nar ekşisiyle hazırlanan Ege salatası.
Nohut, tahin ve zeytinyağıyla hazırlanan kremsi meze.
Bulgur hamuru içinde kıymalı harç, kızgın yağda kızartılmış.
Bol kuyruk yağı ve kıymayla hazırlanan, çıtır kenarlı pide.
İnce açılmış hamur üzerinde baharatlı kıyma harcı.
İnce hamur üzerinde kıyma, domates ve biber harcı, limonla.
Karamelize üstlü, tarçınlı ev sütlacı.
Kırk kat yufka arasında antep fıstığı ve hafif şerbet.
Sıcak tel kadayıf arasında uzayan peynir, bol fıstıkla.
Köpüklü ve buz gibi geleneksel ayran.
Demli Rize çayı, ince belli bardakta sıcak servis.
Acılı fermente şalgam suyu, buz gibi servis edilir.